Želite viške pridelkov iz vrta prodajati ali razširiti svoje obdelovalne površine? Nimate traktorja in niti lastne zemlje, pa želite vseeno začeti s prodajo zelenjave? Tilen Praprotnik nam bo prikazal svoje delo in kako uspešno vzgajaja zelenjavo po "Market Gardener" metodi ter prodajaja zelenjavo restavracijam in v tedenskih zabojčkih. Vabljeni na delavnico tržnega vrtnarjenja na Tilnovo mikro kmetijo Vegerila.
Delavnica tržnega vrtnarjenja
S skrbnim načrtovanjem ter zgolj z ročnimi orodji do zaslužka s sonaravno pridelavo zelenjave
.
Kje? Kmetija Vegerila, Cesta na Lipce 12, 4248 Lesce
Koliko? 49,90 € z DDV. Za obisk delavnice v dvoje 25% ceneje - skupaj 74,85 € z DDV (kupon "VRTZADVA").
Napišite svoje podatke v spodnji obrazec in vas obvestimo, ko bo znan termin delavnice (predvidoma septembra 2019), da ga ne zamudite.
.
Kaj je tržno vrtnarjenje?
Izraz tržno vrtnarstvo (Market Gardening) se je izoblikoval v angleško govorečem svetu in označuje kmetijsko rastlinsko pridelavo majhnega obsega. Tržni vrtovi so se v preteklih stoletjih oblikovali na pragu velikih evropskih mest. Med najbolj slovečimi so npr. pariški tržni vrtovi. Pri nas je bilo po tej dejavnosti znano Krakovskega predmestja v Ljubljani, ki je z lokalno svežo zelenjavo zalagali ljubljansko tržnico. Z razmahom industrijskega mehaniziranega poljedelstva in cenenega transporta v drugi polovici 20. stoletja je tržno vrtnarstvo marsikje izgubilo svoj pomen, a zadnjih letih, z uveljavljanjem novih poslovnih modelov, kot je npr. CSA (Comunity Suported Agriculture) in partnersko kmetijstvo, doživlja nov razcvet.
Kako bo potekala delavnica?
- *Predstavitev mikro kmetije Vegerila (15 min)
- Naši začetki
- Trenutno stanje kmetije
- Postopna širitev
- Modularna zasnova kmetije
- *Infrastruktura in orodje (15 min)
- Orodja
- Stroji
- Načrt
- Druga infrastruktura
- *Rentabilnost tržnega vrtnarjenja (15 min)
- Kaj pridelovati?
- Trženje
- Stroški
- Racionalizacija procesov - teoretično
- Dolgoročni cilji
- *Setev ali sajenje? (15 min)
- Nabava semen in sadik
- Vzgoja lastnih sadik
- Kaj sejati ali presajati?
Q & A (vprašanja in odgovori) po teoretičnem delu (15 min) + odhod na teren
- Pomen standardiziranih gredic (10 min)
- Lažje načrtovanje in spremljanje pridelave
- Izvedbene prednosti
- Minimalna obdelava tal (25 min)
- Zračenje
- Površinska obdelava
- Organska masa
- Kolobar
- Dolgoročno ohranjanje rodovitnosti
- Voda na tržnem vrtu (10 min)
- Možnosti namakanja
- Racionalna uporaba vode
- Taktike proti plevelom (15 min)
- Pomen preventive
- Pletje
- Prekrivanje gredic
- Pridelava v vseh letnih časih (20 min)
- Rastlinjaki
- Druga zaščita
- Podaljševanje sezone
- Zimska pridelava
- Pobiranje pridelkov (20 min)
- Velik vložek dela
- Nujna racionalizacija procesov
- Čiščenje pridelkov
- Ohranjanje svežine
- Dolgoročna rentabilnost kmetije – praktično (15 min)
- Modularnost
- Kopičenje funkcij
- Racionalizacija delavnih procesov
- Q & A - debata (30 min)
Kdo bo predstavil svoje delo in kmetijo?
Tilen Praprotnik je z "eno nogo" arheolog z drugo pa kmet. In to kmet brez traktorja, ki je iz 60 m2 družinskega vrta prešel na 0,65 ha površine, kjer goji 60 različnih vrst rastlin, ki jih trži restavracijam in izbranim strankam preko tedenskih zelenjavnih zabojčkov (CSA). Trenutno je v postopku pridobivanja ekološkega certifikata, čeprav njegov način dela že od začetka temelji na sonaravnih principih.
Velikokrat poudari, da mu je knjiga The Market Gardener spremenila življenje, dala izziv ter znanje za začetek takšnega načina pridelave zelenjave. Je aktivnen član Združenja ekoloških kmetov Gorenjske in sodeluje v lokalnem projektu hranilnice semen vrtnin in kmetijskih rastlin. Vabljeni na delavnico vsi vrtnarji, ki vas zanima prodaja zelenjave ter tudi tisti, ki zelenjavo že prodajate.
