Rdeča pesa

Beta vulgaris
Rdeča pesa na vrtu naj ne bo namenjena le vzgoji velikih gomoljev, namenjenih jesenskemu spravilu pridelka. Mlade rastline so veliko bolj priročne za uporabo, saj jih porabimo kar sveže. Tako jo na vrt sejemo v malih količinah in v presledkih, da jo imamo vedno na voljo. Odlična je cela, od perja do gomolja.

Obstajajo tudi ostale barvne variacije pese, ki danes pridobivajo na popularnosti.

Enostavna vzgoja
Dobro skladiščenje

Rdeča pesa vzgoja - kdaj in kako sejati

Od konca marca do julija jo v presledkih sejemo direktno na gredice. Najlažja je setev v vrstice. Med vrstami naj bo razdalja 25-30 cm, med rastlinami 5-10 cm. Rdečo peso lahko vzgojimo tudi kot sadike. Setev v sadilne platojčke za sadike opravimo v začetku marca in v maju. Sejemo 3-5 semen skupaj v celico in potem v skupku presajamo na gredo.

Kdaj presaditi in sadilna razdalja

Na prosto zgodnje sadike presadimo konec marca, v začetku aprila. Kasnejše sadike presadimo v juniju. Sadike sadimo skupaj v skupkih, tako kot smo jih sejali v posamezne sadilne celice. Skupke sadimo na razdalji 20-30 cm.

Če sejemo direktno na gredo, sejemo v vrste široke med 15-25 cm od marca do junija.

Zlata pesa
Pridelek zlate pese 5. junija 2017

Mešani posevki

Rdeča pesa se na vrtu ujame z večino zelenjadnic. Še posebej s pastinakom, črno redkvijo, solato ...

Bolezni in škodljivci

Mlado rdečo peso lahko napadejo polži in uši. Na listih se lahko pojavijo svetle lise oz. pesna listna pegavost. 

Nega

Na prosto direktno sejano peso in presajene sadike, zgodaj spomladi prekrijemo z vrtno kopreno. S tem jih zaščitimo pred nizkimi nočnimi temperaturami in pospešimo njihovo rast. Goste zasaditve redčimo, ko perje mladih rastlin doseže velikost 3-5 cm. Okoli sadik redno okopavamo, uporabimo kompostno zastirko, ki bo preprečila izsuševanje tal. Namesto komposta lahko kot zastirko uporabimo slamo, ovčjo volno, listje. Predvsem v poletnih mesecih bomo z zastirko lažje poskrbeli, da rdeča pesa ne oleseni ali popoka.

Pridelek

Prve pridelke pobiramo, ko gomolj pese doseže velikost golf žogice. Ob pobiranju dodatno zrahljamo zemljo za gomolje, ki jih bomo še pustili, da dozorijo in bodo namenjeni spravilu. Na prostem pobiramo pridelke od junija in do avgusta. Peso za spravilo pustimo zoreti do oktobra.

Skladiščenje

Mlade liste pese lahko tudi kuhamo kot špinačo. Jesenski pridelek kuhamo in vlagamo v kis ali iz njega pripravljamo sok. Čez zimo se sveži gomolji rdeče pese odlično shranijo, če jih zakopljemo v mivko, žagovino ali pa kar v zemljo (več o pravilnem shranjevanju preberite tukaj).

Vzgoja poletna* za spravilo*
Januar    
Februar    
Marec SEJANJE   
April SEJANJE/PRESAJANJE  
Maj PRESAJANJE/RAST SEJANJE
Junij RAST/PRIDELEK SEJANJE/PRESAJANJE
Julij PRIDELEK PRESAJANJE/RAST
Avgust   RAST/PRIDELEK
September   PRIDELEK
Oktober   PRIDELEK
November    
December    

* - Postopek vzgoje pese za rast na prostem lahko ponavljamo od konca marca do junija, zadnji pridelek poberemo v oktobru.

Robert Špiler

O rdeči pesi

Rdeča pesa pridobiva na popularnosti z razvojem kulinarike. Kot mulc nisem vedel, da ostaja še kaj drugega kot vložena rdeča pesa kot solata. Sedaj, ko si vzgojim dosti gomoljev jo uporabljam čez celo leto. Poleti sveže kuhano z olivnim oljem in česnom ter zimske sladke gomolje za dodatek zelenjavnim juham.

Vzgoja
Skladiščenje
Okus