Stebelna zelena (Apium graveolens var. dulce), poimenovana tudi belušna zelena se goji za uživanje mesnatih sočnih stebel, lahko pa uživamo tudi njene liste. Poznamo še listnato zeleno (Apium graveolens var. secalinum), ki jo gojimo kot začimbnico. Zelo pogosta je tudi gomoljna zelena (Apium graveolens var. rapaceum), pri kateri je glavni pridelek odebeljena korenina okrogle oblike. …
Blitva je bližnja botanična sorodnica pese, ki jo gojimo zaradi velikih in debelih listov z odebeljenim listnim pecljem. Predvsem v poletnih mesecih nadomesti špinačo. Obstaja več sort blitve, ki se med seboj razlikujejo po barvi stebla, tako kot se pese razlikujejo po barvi odebeljene korenine. Blitve so klasično bele ali pa rumene in rdeče barve …
Špinača je čudovita listna zelenjava, ki poveča izbiro svežega zelenja tudi v zimskih mesecih, saj je izrazito zimska rastlina. Vrtne grede zapolni, ko bi drugače bile prazne. Je široko uporabna, saj mlade liste uporabimo sveže v solatah, starejše pokuhamo za omake in viške pridelkov blanširamo ter zamrznemo. Sejemo jo dvakrat v sezoni, zgodaj spomladi in …
Izjemno priljubljena zimska zelenjava, ki jo sejemo zgolj enkrat, saj jo vzgajamo predvsem za zimski in zgodnje spomladanski pridelek. Listnati ohrovt namreč odlično prenaša mraz. Najpogosteje gojimo velike rastline, ki jim lahko več kot pol leta sproti pobiramo večje spodnje liste, ki so razviti že konec poletja, okusnejši pa postanejo po jesenskem mrazu in pozimi. …
Sladkih brstov, tako kot katere koli druge zimske zelenjave, ni nikoli preveč, zato mu namenimo dovolj prostora na vrtu. Brstični ohrovt istočasno z listnatim ohrovtom. Pridelek so mali brsti, ki rastejo nad listnimi stebli in so videti kot mini zelje. To je dokaj nezahtevna zelenjava, ki pozimi ne potrebuje zaščite pred mrazom, saj je prilagojena …
Najpogosteje gojimo okroglo belo in rdeče zelje, čeprav so pogoste tudi špičaste sorte. Zgodnji posevek prinaša mlade glavice za okusne zeljne solate v poletnih dneh. Zelje, ki ga sejemo v maju, pa je bolj namenjeno spravilu in kisanju. Praviloma raste na prostem, a zimski pridelek vzgojimo s pozno setvijo v rastlinjak. Tako kot ostale kapusnice, …
Vzgojiti snežno belo glavo cvetače je na vrtu pravi izziv in užitek. Za vzgojo je zahtevnejša od ostalih kapusnic, saj zahteva rodovitna tla, ki jih dosežemo s kompostno zastirko. Hkrati pa ima raje spomladanski in jesenski čas kot pripeko poletja. Zato je vzgoja v zgodnje spomladanskem in poznem jesenskem času veliko uspešnejša. Cvetačna roža je …
Nadzemna kolerabica ali kratko kolerabica razvije odebeljeni stebelni del rastline, ki v sebi vsebuje veliko tekočine in nežen okus. Ne gre za korenovko ali gomoljnico, temveč za listnato rastlino, ki jo po biodinamičnem koledarju tudi negujemo na dan za list. Po lastnostih tudi nima veliko skupnega s (podzemno) kolerabo. Sodi v skupino kapusnic, med katerimi je …