Koruza vzgoja - kdaj in kako sejati
Navada naših krajev je, da koruzo vedno sejemo direktno na vrt, gredice oz. njive. A za najboljši uspeh in izkoristek, si iz nje pripravimo sadike. Tako posadimo koruzo v sadilne lončke od sredine aprila do začetka maja. V posamezno sadilno celico posadimo po eno seme. Direktno na gredico jo sejemo maja in v začetku junija.
Kdaj presaditi in sadilna razdalja
Koruzo iz sadik presadimo na prosto 2-3 tedne po setvi, meseca maja oz. junija, ko zraste do velikosti 30-38 cm. Sadimo jih na razdalji 20 cm narazen. Bolje, da jih sadimo v skupke, kot vrste, saj se bodo bolje oprašile in tvorile večje stroke. Enako narazen dajemo semena, kadar sejemo direktno na prosto.
Mešani posevki
Koruza je ena iz med t.i. ''3 sester in pol'' saj skupaj z bučami, fižolom in sončnicami tvori odličen mešan posevek na gredi. Medtem, ko buče po tleh zastirajo zemljo, med njimi v višino raste koruza.
Bolezni in škodljivci
Kadar sejemo direktno v zemljo, nam semena lahko pojedo miši ali bramorji. Mlade sadike lahko napadejo polži, zrele stroke pa nakljuvajo ptiči. Med bolezni je najpogostejša koruzna rja, ki napade liste. Na strokih se lahko pojavi glivična okužba koruzna snet.
Nega
Koruza je toploljubna rastlina, vendar jo moramo pri goli zemlji ob suši zalivati. Prav tako potrebuje redno okopavanje in odstranjevanje pleveli. Z dobro kompostno zastirko zadržujemo plevel in ohranjamo vlago v tleh okoli nje, zato je zalivanja manj. Manj dela pri negi koruze imamo vedno, kadar jo sadimo skupaj z bučami in visokim fižolom.
Pridelek
Stroke mlade koruzo pobiramo v avgustu oz. ko se koruzni laski obarvajo rjavo. Zrelost preverimo tudi tako, da stisnemo nekaj zrn v stroku. Če je tekočina, ki priteče iz zrn mlečne barve, je strok dovolj zrel za uporabo. Stroke obiramo do oktobra, vendar so ti manj sladki in bolj škrobnati.
Skladiščenje
Mlado koruzo navadno porabimo čim bolj sproti, da ujamemo njen sladek in mlečen okus. Jemo jo lahko surovo, pečeno ali kuhano. Starejše stroke skuhamo, zrna ločimo od storža in vložimo.
