Brstični ohrovt
Brassica oleracea var. Gemmifera
Zimska zelenjava na katero moramo pomisliti že v maju, da jo pravočasno posejemo. Vzgajamo jo zaradi malih brstov, ki izgladajo kot mini zelje. Dokaj nezahtevna zelenjava, ki pozimi ne potrebuje zaščite pred mrazom, saj le ta njen okus še izboljša.
Družina: Križnice (Brassicaceae)
Sorodne rastline: brokoli, zelje, cvetača, listni ohrovt, hren, koleraba, redkev
Mešani posevki
Ker brstični ohrovt raste in liste razvija nad gredico, lahko nezasedeni prostor med posameznimi rastlinami dobro izkoristimo s špinačo, radičem, zeleno ... Nizke stročnice tla obogatijo z dušikom, kar mu zelo ustreza.
Bolezni in škodljivci
Mlade sadike (stebelca) zelo rad obgloda bramor, liste mladih rastlin lahko napade bolhač. Kasneje lahko največ škode na brstičnem ohrovtu naredijo gosenice kapusovega belina, ki se prehranjujejo z njegovimi listi, zato je priporočljivo brstični ohrovt pokrivati z gostimi mrežami (lahko s protitočno mrežo), da metulj, ki odlega gosenice ne pride do rastlin.
Nega
Presajene sadike vedno dobro zalijemo, nato postopoma zalivamo čim manj, da se globoko ukoreninijo. Redno odstranjujemo plevel. V zastirki se počuti dobro, saj potrebuje vlažna tla. V jeseni s kompostom dodatno osipamo stebla, da povečamo stabilnost rastlin. Listov načeloma ne obtrgujemo, saj ščitijo brste, ki se razvijajo po celotni dolžini stebla. Odstranimo le tiste liste, ki porumenijo in začnejo odpadati sami.
Pridelek
Brstični ohrovt pobiramo od konca oktobra do februarja, včasih tudi še v marcu. Brsti se razvijajo postopoma. Pobiramo vedno po steblu od spodaj navzgor, postopoma, ko so brsti veliki. Najlažje jih pobiramo tako, da jih odlomimo od stebla s potegom proti tlom. Pridelek po prvi zmrzali je okusnejši. Ko poberemo vse brste, lahko uporabimo še sam vrh brstičnega ohrovta.
Skladiščenje
Brste uporabljamo sveže nabrane ali jih shranimo za dlje časa. V hladilniku jih hranimo nekje teden dni. Za daljše shranjevanje je najbolj primerno, da jih sveže zamrznemo.
POGOSTA VPRAŠANJA
Brstični ohrovt je še zunaj na vrtu. Koliko minusa prenese oz. kdaj naj ga oberem, da ne zamrzne?
Brstični ohrovt je zelenjava, narejena za zimo, saj z mrazom pridobi na okusu. Kljub temu, da tekom zime zamrznejo, so uporabni in užitni vse do pomladi.
O brstičnem ohrovtu
Najljubša zimska zelenjava, ki popestri jedi s svojim značilnim okusom. Na sladkobi pridobi šele po zimskem mrazu, zato je pridelek v januarju veliko okusnejši, kot v začetku zime. Lahko pa malo ''pogulofamo'' in jesenski pridelek, ki ga pobiramo pred prvo zmrzaljo za en dan shranimo v zmrzovalnik. Tako mu bomo izboljšali okus, kar sicer naredi naravno zunaj zimski mraz.
