Brokoli vzgoja - kdaj in kako sejati
Za spomladanski pridelek, sejemo v mesecu februarju, najkasneje v marcu. Za jesenski pridelek, drugo setev opravimo konec meseca junija. Vzgajamo ga iz sadik. Najprej sejemo več semen v večjo posodo in nato mlade rastlinice prepikiramo v posamezne sadilne celice/lončke. Brokoli za kaljenje potrebuje nižje temperature (okoli 18°C), zato je bolje, da ga nimamo na toplem, saj se sadike hitro raztegnejo. Ravno zaradi tega so kapusnice ene prvih zelenjadnic, ki jih sejemo ob koncu zime.
Poletne sadike 2. dan po pikiranju postavimo na sonce, saj se v senci pretegnejo, ko iščejo svetlobo.
Kdaj presaditi in sadilna razdalja
Na prosto sadike presadimo, ko so velike 10-15 cm. Spomladi je to konec meseca marca, začetek aprila. Poletno setev presajamo na prosto konec julija, najkasneje začetek avgusta. Sadimo globoko, do prvih listov, da se pod težo glavic rastlina kasneje ne prevrne. Sadike sadimo na razdalji 45 cm.
Mešani posevki
Brokoli se na vrtu dobro ujame s solato, nizkim fižolom, porom. Med brokoli lahko posadimo zeleno, blitvo, špinačo.
Bolezni in škodljivci
Kapusova muha oz. njene ličinke lahko zajedajo koreninice, zato pride do slabšega vnosa vode in hranil, kar vodi v zaostanek v rasti ter ovenelost rastlin. Listi teknejo gosenicam kapusovega belina. Pri teh težavah si kurativno pomagamo z diatomejsko zemljo. Mlade sadike lahko uničijo polži. Tekom rasti je priporočljivo rastline pokrivati s protiinsektno mrežo.
Nega
Presajene sadike vedno dobro zalijemo, nato postopoma zalivamo čim manj, da se globoko ukoreninijo. V sušnih obdobjih zalivamo enkrat tedensko. Z uporabo obilne zastirke zmanjšamo potrebo po zalivanju, saj le ta zadržuje vlago v tleh. Odstranjujemo plevel in redno okopavamo med rastlinami. Pregledujemo liste, da pravočasno ukrepamo ob morebitnem pojavu gosenic. Za lepše pridelke rastlino negujemo na dan za cvet.
Pridelek
Cvetne popke pobiramo, ko so dobro izoblikovani, vendar še ne cvetijo. Zrelejši popki prehajajo iz temno zelene, v rumenkasto barvo. Rumenkasta socvetja so že v fazi cvetenja. Cvetne popke odrežemo skupaj z mehkim steblom, ki je prav tako užiten. Užitni so tudi listi brokolija, ki jih lahko uporabimo kot špinačo. Spomladanski pridelek pobiramo konec meseca maja, v začetku junija. Jesenski pa vse do konca meseca novembra.
Skladiščenje
Brokoli je najbolj okusen svež, tako listi, kot glavni pridelek - cvetni popki. Na dan za cvet dobro počaka na hladnem do tedna dni. Za daljše shranjevanje se najbolje obnese zamrzovanje. V tem primeru popke le narežemo na manjše dele in jih zamrznemo.
